|
|
Portobello Mushroom Salad With Fennel (portobellosalade Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Portobello paddestoelen
2 eetlepels olijfolie
(versgemalen zwarte) peper
5 eetlepels honing-mosterddressing (a 100 g, AH Huistraiteur)
1 bakje rucola (30 g)
1 bakje venkelrauwkost (150 g, AH)
1/2 zakje gemengde frisee (a 200 g, AH)
50 g parmezaanse kaas (stukje).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van paddestoelen steeltjes afsnijden en hoedjes met keukenpapier
schoonvegen. In pan olie verhitten. Paddestoelen aan beide kanten ca. 8
minuten bakken. halverwege keren. Peper erover malen. Pan van vuur nemen en
dressing over paddestoelen schenken.
Rucola, venkelrauwkost en frisee over twee borden verdelen. Paddestoelen uit
pan nemen. Paddestoelen in oorspronkelijkevorm met hoedjes naar boven op
salade leggen. In pan achtergebleven dressing erover sprenkelen. Parmezaanse
kaas erboven schaven. Lekker met ciabatta.
|
|
|